Bovins viande

La section bovin viande

Présidée par : Nicolas MOUYSSET

Membres de la section :

Chambres d'agriculture régionale d'Occitanie
Chambres d'agriculture départementales
Maison de l'élevage du Tarn
FRSEA
Jeunes Agriculteurs
Confédération Paysanne
Coordination rurale
INTERBEV Occitanie
La Coopération Agricole
ARTERRIS
NATERA
CELIA
VIVADOUR
LUR BERRI
EXPALLIANCE
SICA PYRENEENNE
COOPERATIVE CATALANE DES ELEVEURS
Veaux Fermiers du Lauragais
ELVEA 31, 82, Nord Midi-Pyrénées Lozère, Pyrénées et Sud Massif Central
COOPELSO
FRBC
IRQUALIM
FRGDS

Les observatoires bovins sont le fruit d'une collaboration entre les structures membres de la section bovin viande du GIE ELEVAGE, IDELE, INTERBEV et ARSOE.

Ils synthétisent des données régionales et départementales sur l’élevage bovin lait et viande, avec un niveau de détail plus poussé pour la viande. Les différents observatoires vous donnent accès à des chiffres clés, des tendances d’élevage, des évolutions régionales et départementales de la filière bovin viande.

🎯 Les observatoires sont un outil d’aide à la compréhension de la filière, à destination :

des conseillers,
des éleveurs,
et des acteurs de la filière viande bovine.

🔎 Accéder aux Observatoires bovin

Projets et actions

En 2022-2023 :

Le projet « Pas de Tabou en élevage », c’est :

Des solutions concrètes issues du terrain,
Des témoignages inspirants d’éleveurs,
Une approche humaine pour repenser le travail en élevage.

👉 Notre page dédiée au Travail en Élevage vous permettra de consulter les témoignages et les fiches pratiques.

En 2024 :

Journée thématique sur l’engraissement des taurillons et des veaux de boucherie.

Rédaction d’un panorama de la filière bovine allaitante en région Occitanie, en partenariat avec INTERBEV.
Les membres de la section ont activement contribué à ce travail, notamment au diagnostic de filière (points forts et axes d’amélioration).
📄 Téléchargez le document : Panorama de la filière bovine allaitante

En 2025 :

Le projet « Étude des initiatives d'engraissement de bovins jeunes », c’est :

Une enquête sur l'engraissement de bovins mâles et femelles de 8 à 40 mois sur la région Occitanie
Des témoignages d’éleveurs et d’initiatives collective
Une approche de la chaine de valeur de ces filières d'engraissement entre les différents acteurs

Sur proposition de la section bovin viande du GIE ELEVAGE, cette étude a été co-construite par INTERBEV OCCITANIE et le GIE ELEVAGE. Elle est pilotée par INTERBEV OCCITANIE, et financée par la Région Occitanie, dans le cadre du contrat de filières animales

Les livrables envisagés sont: un état des lieux de l'engraissement des bovins de moins de 40 mois sur la région Occitanie, un recueil caractérisé des structurations collectives d'engraissement (éléments de réussite, points de vigilance, chaine de valeur)

🔎 Pour plus d’informations sur ces actions, contactez Camille PETIOT.

Fonds de soutien aux éleveurs

Les éleveurs bovin viande peuvent bénéficier de prêts à taux 0 % grâce aux fonds du GIE Élevage Occitanie, via deux dispositifs:

FAC — Fonds d’Avance Cheptel

Ce fonds soutient les éleveurs pour :

la création ou l'agrandissement de troupeaux installation (achat, croit interne, installation)
l’amélioration génétique des femelles reproductrices
le renouvellement du troupeau après un incident sanitaire,
l’achat de génisses dessaisonnées pour la production de veaux sous la mère

👉 En savoir plus sur le FAC

FVA — Fonds Valeur Ajoutée

Ce dispositif est destiné aux éleveurs adhérents à une organisation de producteurs. Il permet de financer les animaux à l'engraissement:

👉 En savoir plus sur le FVA